- Para el relleno:
- Pasos para preparar Kuchen de manzana fácil y rápido
martes, 28 de julio de 2015
Pasos para preparar Kuchen de manzana fácil y rápido
MANOS A LA OBRA!!! Rosas de manzana!
¡Mira qué sencilla receta de deliciosas rosas de manzana!
1.- Pon a hervir rodajas de manzana durante 2 minutos.
2.- Extiende la masa de hojaldre y corta tiras largas y estrechas.
3.- Mezcla ralladura de limón, azúcar, canela y nuez moscada. Espolvorea la mezcla sobre la lámina de hojaldre.
4.- Coloca las rodajas de manzana en las tiras de hojaldre, y empieza a rodar cada tira cortada, enrollándola.
5.- Cuando estén listas, mételas en el horno unos 25 minutos.
1.- Pon a hervir rodajas de manzana durante 2 minutos.
2.- Extiende la masa de hojaldre y corta tiras largas y estrechas.
3.- Mezcla ralladura de limón, azúcar, canela y nuez moscada. Espolvorea la mezcla sobre la lámina de hojaldre.
4.- Coloca las rodajas de manzana en las tiras de hojaldre, y empieza a rodar cada tira cortada, enrollándola.
5.- Cuando estén listas, mételas en el horno unos 25 minutos.
domingo, 26 de julio de 2015
IDEAS PARA UNA CENA ROMÁNTICA !!!
En líneas generales, una cena romántica tiene que ser ligera y delicada, caracterizada por alimentos muy especiales, que degustemos muy ocasionalmente y, por supuesto, que destaquen por su gran calidad. Nunca viene mal decantarnos por la mitología afrodisíaca: las fresas, los vinos espumosos, el marisco, las especias o el chocolate... Todos ellos suelen convertirse en ingredientes habituales de un menú cargado de pasión.
Entrantes y primeros platos
El marisco siempre es una buena opción para comenzar la cena. Solo o acompañado (en revueltos o ensaladas), supone una buena manera de comenzar a abrir boca: ostras, vieiras, langostinos, gambas, cigalas... También son muy fáciles de preparar los canapés (ahumados, paté, caviar, jamón de pato, queso) y las brochetas (de pollo y pimiento; cerdo y piña; langostinos y champiñones; de verduras; berenjenas, jamón y queso).
No podemos dejar de mencionar las deliciosas ensaladas templadas, donde puedes poner a prueba toda tu creatividad. Por ejemplo, una ensalada de escarola, achicoria y berros, aderezada con unas gulas o gambas rehogadas con un poco de ajo y aceite de oliva virgen. También son excelentes las ensaladas de lechugas variadas y espinaca acompañadas con fruta (granada, mandarina, manzana, uva), frutos secos (nueces, piñones, pasas) o queso (azul, graso, de cabra).
Asimismo, un éxito asegurado es decantarse por elaborar platos fríos como mousse, carpaccio o cócteles, tanto de carne como de pescado o marisco. Por cierto, no olvides que preparar una fondue o una raclette puede convertirse en una alternativa divertida y cómoda para disfrutar de una cena romántica.
El bocado más contundente
Para los segundos platos siempre hemos de tener en cuenta que la elección ha de ser contundente y sabrosa, pero a la vez sobria. Por eso, los pescados más delicados y las carnes más exquisitas siempre dan en el clavo en cualquier mesa. No olvides preparar siempre algo fácil de comer: las aves pequeñas llenas de huesecillos o los pescados con muchas espinas pueden poner a prueba la paciencia de cualquiera.
Las opciones son innumerables: solomillo, carnes o pescados rellenos, un buen entrecot, pez espada, sepia, salmón, rape, escalopes de carne o de pescado... todo ello a la plancha, asado, o acompañado de alguna salsa ligera. Acuérdate de hacer buen uso de los aceites y vinagres balsámicos y las especias: una combinación adecuada te garantizará la mayor de las satisfacciones.
Para terminar, dulce
La fruta y el chocolate son dos ingredientes básicos a la hora de conjugar el mejor postre para San Valentín. Unamacedonia de frutas exóticas (mango, papaya, piña) y fresas, aderezada con miel o caramelo puede ser una opción sencilla, así como las fondues de chocolate. Los helados son también una buena alternativa: los sorbetes de cava y limón son deliciosos.
Con chocolate puedes preparar una mousse, bombones caseros o un pastel, aunque, si no quieres complicarte, puedes recurrir a unas fresas o nueces con nata (crema de leche), caramelo y helado. Por cierto, recurre a la canela o la vainilla para aromatizar tus postres: su conocido efecto afrodisíaco será la guinda del pastel de una cena inolvidable.
Las recomendaciones de los chefs
Mario Sandoval es uno de los cocineros españoles más prestigiosos. A la cabeza de Coque, restaurante ubicado en el madrileño municipio de Humanes y reconocido con una estrella Michelín, Sandoval ha sabido actualizar la herencia de la cocina castellana y madrileña, dándole un giro vanguardista, más acorde con las nuevas tendencias culinarias.
"Si quieres hacer un menú especial para tu pareja en este día, recomiendo empezar con unas fresas que descorazonaremos y rellenaremos con gelatina de menta. Las caramelizaremos con un poco de azúcar moreno y las tomaremos acompañadas de cava o champán", nos explica Mario Sandoval.
"Podemos seguir con una mousse de foie y continuar con una ensalada ligera, por ejemplo, de vieiras y frutas. Como plato fuerte, una carne: pluma o secreto ibérico sería una buena elección. Y de postre, algo con chocolate, como un crujiente con mousse de chocolate blanco".
No olvides que, si no te apetece cocinar en esa noche tan especial, en Coque preparan un menú romántico específico para los enamorados. Además, el local se viste de gala en San Valentín, ya que su decoración se llena de flores naturales y color rojo.
Por su parte, Rosa García Manso también prepara una noche especial cada 14 de febrero en Ars Vivendi, probablemente el mejor restaurante italiano del que podemos disfrutar en España. Gracias al buen hacer de esta magnífica cocinera, los fogones de este restaurante situado en la localidad madrileña de Majadahonda han recibido numerosos premios, especialmente el de su fiel clientela, que sigue en constante crecimiento. "En Ars Vivendi siempre preparamos un menú degustación especial para esa noche con cinco platos", nos explica Rosa. "Siempre es muy sutil, muy suave, acompañado de cava o champán, y traemos flores para las chicas".
En cuanto a sus propuestas para elaborar un menú en casa, Rosa García Manso se decanta por algo delicado para empezar. "Una ensalada de flores comestibles estaría muy bien, con rúcula y alguna vinagreta también muy delicada de rosas o de vainilla. Podríamos intentar que el menú fuera todo en rojo, por ejemplo, podríamos recurrir a una pasta tintada con remolacha, por ejemplo, papardelle o tagliatelle, o incluso gnoquis, elaborada con una salsa de mantequilla, frutos secos y pasas".
"Como segundo podemos preparar una carne con salsa de vino, por ejemplo, un solomillo. De postre, un año hice para el restaurante una panacota en forma de corazón. Si quieren hacerla en casa, que le pongan una gelatina de frambuesa para darle ese toque rojo tan romántico".
Recetas:
APRENDE A DECORAR MESAS PARA BUFFETES !!!
Decorar las mesas ayuda a establecer el estado de ánimo y pueden seguir un tema desde los eventos más tempranos del . Cuando se decora una mesa para un banquete hay que tener en cuenta el de evento, si el banquete es para una reunión de negocios querrás menos adornos para que las personas puedan tomar notas. Sin embargo, si el banquete es para la recepción de una boda lo más probable es que desees ampliar el tema. Aunque los grandes ramos de flores frescas son siempre una opción segura, ésta puede ser costosa, especialmente si tienes un montón de mesas. En lugar de gastar una fortuna en la decoración, considera el uso de algunas de las opciones de bajo costo para decorar tu mesa.
INSTRUCCIONES
1.- Cubre la mesa con que combinen con el tema de tu boda o reunion, o que actúen como fondo neutral para tu decoración. Dependiendo de la locación, ésta puede proporciona mantelería blanca o similar como parte del paquete.
2.-Añade un toque con servilletas de colores, una pieza central de tela cuadrada un poco mas pequeña que la mesa, o un camino de mesa. Aunque las compañías profesionales de mantelería sabrán las dimensiones necesarias para los caminos de mesa y los cuadros centrales, puede que necesites contactar al proveedor de las mesas para saber sus dimensiones. Normalmente, necesitaras que los caminos de mesa sean suficientemente largos para que caigan al final de ellas al menos 6 pulgadas (15,24 cm) de cada lado.
3.-Ubica tu centro de mesa en la mitad de ésta. Dependiendo de tu presupuesto, el aspecto que quieras para tu mesa, y la dimensión y el estilo actual de la mesa, puedes tener mas de un tipo de decoración. Por ejemplo las mesas redondas pequeñas pueden verse adecuadamente decoradas con jarrones llenos de limones cortados y enteros, mientras que una mesa larga se verá mejor con cirios distribuídos a lo largo del camino de mesa o jarrones con cirios dentro. Aunque los elementos de la pieza central sean transparentes, como un jarrón alto lleno de agua, no deben ser mas altos de 12 pulgadas (30,48 cm), lo que permite que la conversación fluya de ambos lados de la mesa sin que la gente se sienta bloqueada. Utiliza decoraciones impares para lograr que la mesa se vea menos formal.
CONSEJOS Y ADVERTENCIAS
- Considera usar elementos naturales en la mesa para agregar textura e interés visual. Por ejemplo, nueces, ramas y hojas crean una bonita decoración para bodas en otoño, y la corteza de abedul, el acebo o adornos de hoja perenne hacen grandes decoraciones de bodas de invierno. Este tipo de decoraciones son relativamente baratas o gratis si tienes a la mano el tipo correcto de árboles.
- Nunca menosprecies la elegancia de la luz de las velas esparcidas a lo largo de la mesa. Puedes usar cirios, o pilares altos de velas sobre una tabla. Solo asegúrate de que a la compañía no le importe retirar los restos de cera sobre los manteles, y que no haya restricciones para utilizar fuego sobre ellas.
- Haz el banquete mas formal ubicando servilletas dobladas en cada puesto y el menú impreso. Coordina los colores de los textos con los colores del tema de la boda para seguir con la linea decorativa.
viernes, 3 de julio de 2015
BEBIDAS ALCOHÓLICAS CON MENOS CALORÍAS!!!
Claramente el exceso de alcohol trae importantes problemas para la salud y uno de ellos es el aumento de peso debido a las calorías que contiene. Sin embargo, existen algunas bebidas alcohólicas con menos calorías que puedes beber sin tener que pensar en cómo quemar las calorías luego. Estas son algunas de ellas.
Mojito
Nada más delicioso que un mojito. Un poco de menta y agua de soda baja en azúcar sería excelente. Se trata de un trago de origen cubano que está hecho a base de ron. Lo ideal es bajarle la adición de azúcar a la mitad y ¡listo! Tendrás un trago con 40 calorías. ¿Sencillo no?
Ron
El ron con gaseosa es muy típico en algunas partes del mundo pero la recomendación de los expertos para consumirlo es que sea ron blanco y cola baja en calorías. Así se reducen las calorías del trago notablemente. Una noche con tragos de ron pero sin aumentar de peso.
Vodka
Una buena receta de vodka es tomar un refresco de jengibre y un poco de vodka de vainilla. Claramente no debes agregarle azúcar para no aumentar calorías. Será tan delicioso como una rebanada de pastel solo que mucho más saludable.
Tequila
¡Que viva el tequila pero bajo en calorías! Pero ¿cómo lograrlo? Es sencillo, lo ideal es ponerle un poco de hielo o agua mineral con gas, así tendrás una bebida de 100 calorías. Un par de gotas de limón y listo.
Champagne
Si se trata de celebrar manteniendo la línea lo ideal es una copa de champagne que tiene sólo 85 calorías, eso es al menos 15 calorías menos que una copa de vino. Brida con champagne y ¡salud!
Recomendaciones para no aumentar de peso
- Ten en cuenta que todas las bebidas alcohólicas son altas en calorías. El secreto para no aumentar de peso es consumirlas con moderación.
- Alterna las copas de trago con vasos de agua para evitar la deshidratación.
- No te embriagues. Evita consumir en un fin de semana las calorías que no ganaste durante la semana al cuidarte en las comidas.
Esperamos que esta lista de bebidas alcohólicas bajas en calorías sea perfecta para no poner en riesgo tu dieta.
EDUARDO ANDRICH - CHEF MANAGER
HAZLO TU MISMO!! Wraps de Queso y Vegetales...
Wraps de Queso y Vegetales
Los wraps de queso y vegetales son ideales para llevar al trabajo, son muy rápidos de preparar y también son saludables. Sólo debes poner algo de queso en la tortilla con los vegetales que prefieras y cerrar la tortilla.
La tortilla puedes hacerla tú o puedes comprarla hecha, Recuerda comprarla con la fecha de vencimiento vigente, rellena las mismas y ¡listo! Ya tienes comida sana para llevar a trabajar.
Este delicioso alimento te aporta máximo de 200 kcal así que te ayuda a bajar la barriguita y mantenerte en forma.
miércoles, 1 de julio de 2015
INCREÍBLES RESULTADOS!!!! DESAYUNO DE CHIA Y AVENA ..
Ingredientes (para 2 porciones)
300 ml de leche semidesnatada, 4 cucharadas de semillas de chía, 2 cucharadas de copos de avena, 1 cucharada de miel y 1/2 plátano.
Preparación
Lo primero que debes saber es que este desayuno es ideal para preparar la noche anterior, pues necesita tiempo de reposo en el refrigerador.
Ahora sí, en un recipiente mezclamos la leche con la miel y posteriormente añadimos las semillas de chía y los copos de avena. Mezclamos y revolvemos unos pocos segundos para tapar y guardar en el refrigerador.
A los 40- 60 minutos destapamos la preparación y volvemos a mezclar, observaremos que la preparación ya comienza a volverse espesa por acción de las semillas de chía que absorben agua y forman un gel cuando se mezclan con líquido.
Tapamos nuevamente y volvemos al refrigerador hasta la mañana del día siguiente, donde sólo tendremos que servir en tazas, en copas u otro recipiente y completar con plátano en rebanadas u otra fruta fresca a elección.
Para comer
Esta receta a base de chía y avena, como su nombre lo indica, resulta ideal para el desayuno, pues concentra energía que deriva de buenos nutrientes. Aunque si volvemos más pequeña la ración, también podría consumirse a modo de postre saludable o merienda.
Es un plato muy fácil de elaborar, rico en omega 3 propio de la chía, así como en hidratos complejos, fibra, proteínas de calidad y variados minerales y vitaminas que son de utilidad en nuestro cuerpo.
Por su riqueza energética también podría ser buena opción para después de un entrenamientointenso, momento en el cual su ingesta ayudaría a recuperar al organismo del ejercicio realizado.
Si no os apetece la leche, puedes emplear zumo de naranja, leche de soja o de almendras o cualquier otra bebida, volviendo de esta forma a este plato en apto para veganos.
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